Кулинарные рецепты

Клюква в сахаре

Клюква

1 кг клюквы; 2 сырых белка; 1 кг — сахарной пудры.

Целые крупные ягоды клюквы промыть, обсушить, смешать с сырым яичным белком и высыпать на решето, чтобы стекли излишки (вместо белка можно взять растворенный желатин). Осторожно обвалять ягоды в сахарной пудре (ее нужно взять по весу столько же, сколько и клюквы, но если хотите сохранить ягоды дольше, сахарной пудры нужно вдвое больше).